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抗癌要注意饮食 三种臭味菜竟能抗癌

2013-09-28 10:42:24 来源: 中华养生 标签:食疗,养生,臭味菜,有效,抗癌

导读:   虽然人们生活水平的不断提高,但是人们的健康状况却大大的不如从前。癌症患者是一年比一年增高,专家建议在选择抗癌食物上应该要多多留意。专家推荐以下几种抗癌食物,一起来看看……

  虽然人们生活平的不断提高,但是人们的健康状况却大大的不如从前。癌症患者是一年比一年增高,专家建议在选择抗癌食物上应该要多多留意。专家推荐以下几种抗癌食物,一起来看看。

  韭菜有什么营养价值呢?

  韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质脂肪碳水化合物外,更值得向大家推荐的是它的维生素,矿物质。比如2两的韭菜,食物成分表里记录的是维生素A: 235微克 胡萝卜素:1410毫克 :247 毫克。

抗癌要注意饮食 三种臭味菜竟能抗癌

  韭菜:维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢?这对于提高视力,缓解眼睛疲劳,对于长时间用电脑的人非常合适,而且胡萝卜素高这对于增强免疫力,预防肿瘤抗氧化抗衰老很有益处啊!钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能韭菜炒鸡蛋,韭菜烙饼子,韭菜饺子都很好的。

  选购

  市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种,窄叶韭菜的叶子细长,颜色较深,纤维量高,香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚,颜色较浅,比较柔嫩,味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可,对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。

  吃法

  1. 韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。

  2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

  3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。

  4. 韭菜与仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。

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