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胡萝卜炒猪肝

  • 食疗功效:

    养肝明目、养血生血

  • 营养价值:

    蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、核黄素、尼克酸、抗坏血酸

  • 适宜人群:

    缺铁性贫血、用眼过度、眼睛干涩、视疲劳者及夜盲症患者

  • 禁忌人群:

    患有高血压、冠心病者忌食

胡萝卜炒猪肝所需材料

主要食材
  • 猪肝 ( 250克 )
  • 胡萝卜 ( 150克 )
辅助佐料
  • 植物油 ( 15克 )
  • ( 2克 )
  • 味精 ( 1克 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )

胡萝卜炒猪肝的做法

1胡萝卜、猪肝均洗净,切薄片,猪肝片加盐和味精、水淀粉拌匀。

2锅中加水烧开,放浆好的猪肝片,划至七成熟时,捞出沥干。

3锅内加油烧热,用葱姜爆香,加胡萝卜略炒,倒入猪肝,加料酒和盐、味精、快速翻炒至熟。

胡萝卜炒猪肝的功效与作用

1胡萝卜植物纤维吸水性强,在肠道膨胀,加强肠道蠕动,从而利膈宽肠。

2猪肝经常食用猪肝能补充维生素B2,对补充机体重要的辅酶,完成机体对去除一些毒素有重要作用。

3胡萝卜炒猪肝每日接触电脑的人可常食用,有效抵抗辐射,保护眼睛视力。

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